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瓊膠寡糖（小分子瓊脂）
瓊膠寡糖（小分子瓊脂）
英文名字:Agaro-oligosaccharide
瓊膠寡糖是瓊膠多糖經(jīng)水解后聚合度為2~20 的新型的海洋功能性低聚糖，包括瓊寡糖( agaro-oligosaccharide) 和新瓊寡糖( new agaro-oligosaccharide) 兩個(gè)系列，瓊寡糖以3,6-內(nèi)醚-α-L-半乳糖殘基為還原性末端，新瓊寡糖以β-D-半乳糖殘基為還原性末端。
瓊膠寡糖的水溶性好，有利于人體吸收，不僅具有功能性低聚糖的一般特性，還具有許多普通寡糖無法替代的活性功能特性，有助于增殖腸道益生菌、抑菌、抗氧化等，是食品、日化、農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等領(lǐng)域的可用原料。
功能：
1.增殖腸道益生菌
Hu等【1~3】研究發(fā)現(xiàn)，聚合度較高的新瓊寡糖在胃腸道中不會(huì)被分解，新瓊寡糖作為一種益生元，能夠促進(jìn)雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖，大大縮短了有益菌的生長適應(yīng)期，促增殖作用起效快。瓊膠寡糖耐受上消化道酶的消化作用，經(jīng)上消化道酶作用24h后，幾乎所有的瓊膠寡糖不受淀粉分解酶的影響。它不能被宿主胃腸道消化或吸收，可以完整到達(dá)大腸。
2. 抑菌作用
張紅艷等【4~6】研究發(fā)現(xiàn)，瓊膠寡糖具有較強(qiáng)的抑菌作用，在濃度達(dá)3.11%時(shí)，能有效地減少有害菌落的產(chǎn)生，因此是一種很好的天然的食品保鮮劑?？捎糜谑称泛惋嬃系谋ｕr，有效防止其色變、腐敗及氧化等。
3. 抗氧化作用
Wang和Chen等【7~11】研究發(fā)現(xiàn)，瓊膠寡糖具有較好的清除自由基活性或體內(nèi)抗氧化活性，能夠直接清除活性自由基，提高抗氧化酶的活性。尤其是在清除對(duì)人體有害的超氧陰離子自由基、羥基自由基、DPPH自由基方面有顯著的作用，從而起到抗氧化作用。
應(yīng)用范圍：
--益生元產(chǎn)品
--功能食品、飲品
--洗護(hù)產(chǎn)品
--日化用品
--農(nóng)業(yè)葉面肥、根部肥
--水產(chǎn)養(yǎng)殖
......
理化指標(biāo)：
注：黏度數(shù)值是在100℃下的1.5%濃度。
v 注：以上資料內(nèi)容摘自百度和國內(nèi)外重要期刊文獻(xiàn)。
參考文獻(xiàn)：
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