琼脂

产品介绍：

    琼脂是以海生植物红藻类中的江蓠菜，龙须菜等为原料，采用科学方法加工提炼而成的天然高分子多糖物质。具有凝胶性强度高、凝固力强、泌水性小，稳定性好等特点。琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂为亲水性胶体，不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。

    琼脂的浓度即使低于1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶)，是食品工业、化学工业、医学研究可用原料之一。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

适用范围：

--酸奶，牛奶等奶制品

--果汁等固体饮料

--冰淇淋，雪糕制品

--果冻，布丁，软糖

--奶酪，芝士等乳酪制品

--酱料，罐头制品

--面包等烘焙食品

--护肤品，洗护用品等

Technical Data Sheet

理化指标

大肠杆菌                                   不得检出

灰分（%）                                ≤5

浊度（NTU）                            30~50

凝胶强度（g/c㎡）                  500-1500

砷（As）（ppm）                    ≤3mg/kg

气味                                         无异味

铅（ppm）                                       ≤3mg/kg

酵母和霉菌（cfu/g）                        ≤500

淀粉试验                                           通过试验

PH                                                    6~7

沙门氏菌                                           不得检出